Alimentação e Saúde Oral: o que come pode afetar a sua saúde oral?

por MALO CLINIC, quarta-feira, 14 de dezembro de 2022 08:23

Alimentação e saúde oral estão diretamente ligadas. Hoje sabe-se que hábitos alimentares saudáveis desempenham um papel fundamental na promoção da saúde dos dentes e das gengivas. Além disso, uma dieta equilibrada ajuda a recuperar mais rapidamente de problemas de saúde oral.

O contrário também é verdadeiro, deficiências na saúde oral podem refletir-se numa alimentação incorreta ou insuficiente, quer por ausência de alguns dentes, por dor, pela redução da produção de saliva ou pela alteração do paladar. Estes fatores podem resultar numa má alimentação e consequentemente provocar défices nutricionais.

Como a alimentação pode afetar a saúde oral

As cáries dentárias são a doença mais frequente em termos de saúde oral. O que provoca a cárie são as bactérias que se acumulam na boca e que, ao produzirem substâncias ácidas, conduzem a uma desmineralização dos dentes. É aqui que os alimentos desempenham um papel decisivo, pois é a composição dos mesmos que determinam o pH da boca e, como consequência, a atividade microbiana.

O açúcar é conhecido por “fazer mal aos dentes” e, neste caso, a sabedoria popular está correta. São de facto os alimentos e bebidas açucaradas – seja sob a forma de açúcares refinados, processados ou de carboidratos – que “alimentam” as bactérias que vão produzir os ácidos que provocam as cáries. Em resumo, quanto mais alimentos não saudáveis ingerir mais exposto vai ficar ao aparecimento de uma cárie.

Alimentos saudáveis para os dentes

• Se a dieta alimentar está diretamente relacionada com a saúde oral, é importante conhecermos quais são os alimentos saudáveis e os alimentos não saudáveis para os dentes. De seguida vamos explicar-lhe o que deve evitar e o que pode e deve comer.
  
  Podemos dividir os alimentos em três grupos: cariogénicos, cariostáticos e anticariogénicos
  
  Cariogénicos - Têm maior teor de açúcares fermentáveis, estimulando o processo de desenvolvimento de cárie dentária: sumos de frutas, refrigerantes e bebidas açucaradas, sobremesas, bolos de pastelaria, cereais de pequeno-almoço, bolachas e todas as formas de açúcar, como o mel, açúcar mascavado, xaropes, geleias, etc. Estes são os alimentos a evitar.
• Não cariogénicos – Estes alimentos não contribuem para o processo de formação de cárie dentária. Não sendo metabolizados pelas bactérias, não provocam alterações no pH da boca. São eles: os ovos, a carne, o pescado, as hortícolas e as gorduras. Estes são alimentos que deve privilegiar na sua alimentação diária.
• Anticariogénicos ou cariostáticos - Por último, os alimentos anticariogénicos possuem um efeito protetor quando são consumidos depois ou em vez dos cariogénicos, uma vez que aumentam o pH oral, diminuindo a atividade das bactérias que provocam cáries. Os laticínios, o queijo, o leite, os iogurtes não açucarados e a maioria dos frutos secos, como as nozes, os cajús e as amêndoas, são alimentos anticariogénicos. Têm também um elevado teor de cálcio, que irá favorecer a mineralização dentária. Este grupo de alimentos é, portanto, de muita importância na promoção da saúde dos dentes e da boca. Este grupo de alimentos deve fazer parte da sua dieta habitual, e deve privilegiar o seu consumo nos intervalos das refeições.

Como fazer uma alimentação que proteja a saúde oral?

• O mais importante é ter em conta que devem ser feitas escolhas sensatas e manter uma dieta equilibrada. Pensar em eliminar totalmente o açúcar da alimentação não é uma opção realista. A maior parte dos alimentos contém alguma forma de açúcar ou amido. No entanto, a quantidade de ingestão de açúcar pode e deve ser controlada, tal como a altura do dia em que são ingeridos.
  
  Para conseguir uma alimentação saudável para si e para a sua família, deve também ter em conta as seguintes regras:
  
  Faça uma alimentação equilibrada que inclua grãos, frutas, legumes, proteínas e laticínios com baixo teor de gordura.
• Verifique os rótulos dos alimentos: muitos têm açúcares "escondidos".
• Evite lanches e snacks entre as refeições, preterindo alimentos com alto teor de açúcar e privilegiando os alimentos não cariogénicos ou cariostáticos.
• Evite alimentos açucarados que permanecem na boca por muito tempo (“pegajosos”), como as bolachas recheadas e os snacks de batata, sobretudo nos intervalos das refeições.
• Escolha lanches saudáveis, como queijo, frutas, iogurte, manteiga de amendoim, leite com chocolate e pastilhas sem açúcar.
• Substitua os sumos e refrigerantes por água.
• Se não consegue evitar as guloseimas açucaradas, consuma-as apenas no final da refeição, ou seja, antes de escovar os dentes.

Nunca esquecer a higiene oral

Por último, é muito importante nunca negligenciar a higiene oral. Escovar os dentes depois de todas as refeições elimina os alimentos açucarados e as bactérias existentes. Também é importante não esquecer de usar o fio dentário uma vez por dia, pois só assim consegue eliminar os restos de alimentos alojados entre os dentes, local onde as bactérias se “escondem”.

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